委托企業(yè)

4個(gè)品牌，業(yè)務(wù)涉及火鍋、中餐、點(diǎn)心

總店數(shù)30+直營

向總經(jīng)理匯報(bào)

 

工作職責(zé)

1、負(fù)責(zé)公司4個(gè)品牌（既有總店數(shù)30+）門店的廚政管理；

2、行政事務(wù)管理，廚房流程、標(biāo)準(zhǔn)、制度的完善/優(yōu)化/落地與檢查；

3、菜品質(zhì)量與成本控制管理；

4、菜品結(jié)構(gòu)調(diào)整及菜單管理，新菜品的研發(fā)、評(píng)估、整合；

5、廚務(wù)工作績效設(shè)計(jì)、督導(dǎo)、評(píng)估分析及考核實(shí)施；

6、門店檢查督導(dǎo)管理，食品安全管理；

7、業(yè)務(wù)拓展管理，組建開店籌備專業(yè)小組；

8、市場(chǎng)與消費(fèi)者數(shù)據(jù)分析，門店客戶反饋菜品信息的改進(jìn)與處理工作；

9、員工學(xué)習(xí)培訓(xùn)管理，廚務(wù)體系員工隊(duì)伍建設(shè)工作。

 

任職要求

1、3年以上連鎖中餐（直營規(guī)模30家以上）的行政總廚管理經(jīng)驗(yàn)；
2、對(duì)連鎖餐飲廚務(wù)體系有較深的認(rèn)知；對(duì)廚務(wù)菜品技術(shù)、研發(fā)、成本、品控有見解與驗(yàn)證；
3、良好的管理能力、溝通技巧、分析能力；

4、熟練電腦辦公。

 

薪酬福利

月薪25-30K + 績效

 

工作地點(diǎn)

揭陽