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[京餐獵]- 營運區(qū)域經(jīng)理-南京

發(fā)布時間:2024-08-11

√崗位:營運區(qū)域經(jīng)理

√職能概述:

一、營業(yè)額達標

1、負責帶領團隊完成公司設定的經(jīng)營目標。通過日常巡店及系統(tǒng)管控、QSC、指導門店的日常運營,完成所屬區(qū)域的營業(yè)額預估,并分解下達所轄門店月度指標,督促門店各項銷售指標的完成;

2、根據(jù)區(qū)域營業(yè)額走勢,及時協(xié)助門店調整人力、物料等;

3、輔導門店提升相關平臺運營能力,確保門店平臺利益最大化;

4、調研分析各門店所處市場變化,收集競品、顧客反饋等信息,整理分析各門店存在問題,指導門店及時調整銷售策略。

二、利潤達標

1、合理控制各項食材、人力及變動成本,及時追蹤并輔導店長并進行改善,確保達成利潤要求;

2、 追蹤區(qū)域門店班表和訂貨,及時發(fā)現(xiàn)問題并調整,避免產生不合理人力及貨物的損耗;

3、追蹤區(qū)域內各系統(tǒng)的執(zhí)行,發(fā)現(xiàn)問題及時改進;

4、協(xié)調區(qū)域的各項資源,實現(xiàn)區(qū)域門店共贏。

三、顧客滿意度

1、定期自查門店在各大平臺(美團、點評、餓了么、口碑等)的投訴及中差評,輔導門店及時回復顧客;

2、制定切實可行的方案,提升顧客滿意度。

四、人員輔導

1、追蹤區(qū)域人員培訓情況,并定期進行考核(理論,實操);

2、定期完成區(qū)域人員編制、需求和發(fā)展計劃;

3、定期完成管理組及(代)店長的各項評估考核并輔導、追蹤,輔導其發(fā)現(xiàn)解決問題的能力及數(shù)據(jù)分析能力。

五、行政管理與外部關系

1、根據(jù)地區(qū)特性,輔導各店制定各區(qū)域的政策、流程及制度,并追蹤執(zhí)行情況;

2、按時按制的完成區(qū)域內的各類報表,并提交公司各部門;

3、定期保持與第三方(物業(yè)、社區(qū)、食藥監(jiān)等)的良好溝通維護。

√任職要求:

1、十年以上餐飲行業(yè)工作經(jīng)驗,2年以上大型餐飲連鎖店區(qū)域管理經(jīng)驗;

2、有良好的標準化意識、服務意識;

3、有良好的溝通力,領導力,執(zhí)行力,組織能力;

4、辦公軟件熟練使用。

月薪:25-30k(含部分績效)

√工作地點:南京

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