“在狹小的空間里過生活或者做生意，可能越來越會是人口稠密的大都市的常態(tài)。小空間一方面給新手試水提供了嘗試機會，但另一方面，也對設計和經營提出了很高的要求，它很容易被填滿，但很難填得合情合理。所以我們以一個僅有18平米的胡同咖啡館為例，看設計師怎么讓它變得寬敞、利落、高效，當然前提是美學和體驗的雙重保證。”
    由Tim Kwan和Isabelle Sun這對夫婦創(chuàng)立，建筑設計師背景的他們，和我們之前報道過的Atlas Studio一樣，都非常重視空間結構和功能分區(qū)。2014年他們把舊廠房改造為花藝設計工作室“Florette幾束花”的案例，引發(fā)了不小的關注。
    最近他們把一個坐南朝北、僅有18平方米的空間，進行大型的改造，除了胡同平方的基礎結構概念，從梁柱、墻面到屋頂，全部重頭開始。這個空間現在是一家名為“大小咖啡”的獨立精品咖啡館，以下這些設計師與我們分享的概念和思維，我想也可以應用到其他餐飲空間中。

（這是一個僅18平方米的經營空間）
    透明和反射材料
    店鋪大門朝北，加上周圍樹木和樓房的遮擋，光線相對較暗，所以雨棚材質選用了高透明度的進口亞克力板，讓自然光最大化地通過。
    吧臺上部的吊架同樣選擇了透明的亞克力板，降低壓迫感的同時，突出了上方放置的產品。
    天然石材的吧臺下方以鏡面包覆，反射性能夠增強空間感，也讓厚重深色的大理石材顯得輕盈。

 （充分利用玻璃增強空間感）
    軟木墻一側的電鍍鎢絲燈，可以保護對面咖啡師的雙眼不被光照直接影響，另一方面成為趣味的拍攝區(qū)，貼著球面按下快門就可以囊括店鋪全景。

 （店鋪全景在玻璃球面上一覽無余）
    有主色調，但省著用
    平面視覺設計、室內空間設計和空間擁有者三方敲定了克萊因藍這一品牌主色調，但它并沒有在空間中大面積的鋪開，而是在了工作人員的圍裙帶與胸牌、餐具的蓋子、桌上的介紹單張、以及吧臺大理石板中的天然紋理中，相互呼應，顯得精致小巧，沒有壓迫感。

 （對主色調恰到好處的把握）
    細節(jié)上的層次感
    和主色調的運用原理相同，如果只是單純大面積使用單色同質感，會使得原本狹窄的空間變得平淡無趣，因此在店中，一邊是紋路細碎的軟木板，另一邊則是小片白瓷磚貼出的空間，這些紋路和接縫拆解了大面積色塊，帶來了更加親切的尺度和比例。
    因為空間面積有限，很容易被“一眼看透”，因此在一些地方增加細碎感的設計反而可以為空間提供更多“信息量”，讓顧客的目光被不同的細節(jié)吸引，增加空間的層次和趣味，比如杯墊和糖罐上就是色彩和排版上比較活潑的設計，還有門把手、高腳凳、燈管懸吊處的天然皮革定制配件。

 （用細節(jié)增加空間信息量）
    整齊
    如果仔細觀察，你會發(fā)現這個空間中有很多強迫癥式的“對齊”，比如說軟木板的接縫和吧臺下方鏡面縫的對齊，墻邊沿你也不會看到被切掉的瓷磚，一切都完整、整齊。這對于普通顧客來說是不一定會注意到的細節(jié)，但它能很好地保證空間的秩序感和節(jié)奏感，從而提供更多的視覺舒適度。
    整個狹長的空間里，規(guī)劃了幾條非常清晰的動線，先是以吧臺為中心一分為二的整體空間，具有吸音效果的軟木墻背后是鄰居住家，而白色的咖啡師操作空間背后則是理發(fā)店，盡量做到鄰居之間互不影響。
    軟木板和白色瓷磚從地面延伸到墻面至天花，定制亞克力燈管懸掛于吧臺之上，吧臺從室內穿過玻璃落地窗抵達室外，面對著吧臺，拉長的橫向線條輔助視線左右延伸，也讓空間感更加寬闊。
    吧臺貫穿到室外的另一個用意，是希望弱化室內外的界線，讓室內空間和胡同街景有更加緊密的連接。

 （整齊讓空間顯得井然有序）
    收納
    小空間需要做好收納，這是宇宙皆知的常識，店中自然也不例外，比如亞克力吊架，斜坡天花下方的收納柜，進門時左手邊的置物架，吧臺下充裕的抽屜和電器空間、墻上的定制強力磁鐵、吧臺下的掛包鉤、可折疊的小桌板，都能給使用者提供更多的靈活度。

 （折疊桌板為空間增加靈活度）
    好的收納是為了清爽的視覺效果服務的，因此店中才能“顯露”出三塊干凈的面：沒有雜物的黑色吧臺，咖啡師身后的白墻，西側的軟木墻面。
提高流動率
    墻邊的不銹鋼板適合趕時間的顧客站立享用飲品，或等待時使用；吧臺延伸到門外的平臺，也為戶外提供了座位/站位。店中座椅選擇了高腳皮椅，店外水泥平臺上特意劃分了不在主動線上的兩個區(qū)塊，以不銹鋼板覆蓋，變成了應付過多客流的臺階座位。說實話都不是“久坐之處”，這樣設計明確的空間，客人自然不會當它是“閑來無事躺上半天”的地方。

  (設計要囊括整體的顧客動線）
    Tim和Isabelle和我們分享的以上細節(jié)，都比較偏重手法和技術的層面，但他們堅信，“創(chuàng)造出一個好的空間和一個大家都可以享受的環(huán)境，才是最基本的設計宗旨”，而一個好的空間，是“讓所有人都能夠理解和體會的”。

    來源于:掌柜攻略