兒童主題餐廳，游藝環(huán)節(jié)必不可少，無論是裝修設(shè)計(jì)上的游戲植入，還是常態(tài)的兒童游戲設(shè)置，能夠調(diào)動孩子參與的積極性是核心要求。

     曾經(jīng)紅極一時(shí)的連鎖兒童主題餐廳“芭迪熊”在其第一家店中，讓小朋友吃飯前先進(jìn)行探險(xiǎn)。小朋友們需要登上一條木制“帆船”，開始探險(xiǎn)之旅：在沙灘區(qū)有“椰子樹”和花朵形餐桌;在海洋區(qū)，獨(dú)一無二的水母椅子、可愛的大蘑菇飲料站都很吸引小朋友。

2 裝修設(shè)計(jì)中，動物、童話元素要占有其一

    目前，市場上所有的兒童主題餐廳，動物和童話元素是構(gòu)成裝修風(fēng)格的主流手段，事實(shí)證明效果確實(shí)不錯，因?yàn)楹⒆訉�動物和童話風(fēng)有天然的親近感。

    氣球、美食、小丑……在電視里，大家經(jīng)常能看到國外小朋友過生日時(shí)的主題宴會，如今也在中國兒童餐廳流行起來。

某大小孩兒童宴會策劃機(jī)構(gòu)的負(fù)責(zé)人介紹，他們接到過一個單子，一對年輕夫婦想為女兒辦百日宴，要求是一定要夠公主風(fēng)，顏色要求是粉色、紫色。整個流程下來，不包括場地餐飲，花費(fèi)為1.6萬元，家長掏錢十分爽快�！斑@樣的客戶群其實(shí)不少。”

3 活動設(shè)置要有DIY環(huán)節(jié)，繪畫、烘焙都是不錯選

     這類餐廳里，僅僅是吃的好也不行，還要不時(shí)通過活動增加小朋友對餐廳的黏性，DIY活動是不錯的選擇，繪畫、親子烘焙等還可以讓家長參與進(jìn)來。

     “女兒很開心，我也很有成就感。”帶孩子參與過此類活動的家長這樣表示。對于小孩來說，有的玩，有的學(xué)，有的吃，這樣的環(huán)境會有吸引力。

4 餐食口味健康、造型別致，能分類分級尤佳

     兒童主題餐廳，核心還是“吃”，但餐食設(shè)計(jì)很有講究，比普通餐廳要費(fèi)心，不只要干凈衛(wèi)生口味好，更要符合兒童身體成長需要，滿足不同階段兒童的需求。

     造型卡通的米飯、合理的膳食搭配是兒童主題餐廳常見的經(jīng)營手段，如果你的餐廳能將餐食進(jìn)行“普、護(hù)、輔、限”等分級，提供有訂制感的服務(wù)，在兒童主題餐廳勝出或許并不難。五、服務(wù)員很重要，必須要專業(yè)、有童心和耐心。

5 服務(wù)員很重要，必須要專業(yè)、有童心和耐心

    在兒童主題餐廳中，服務(wù)環(huán)節(jié)尤為重要，除普通餐廳的服務(wù)要求之外，服務(wù)員還要懂得兒童心理，在育兒方面有一定理論和實(shí)踐基礎(chǔ)，知道如何與兒童溝通，耐心、童心必不可少。

     兒童主題餐廳經(jīng)營者認(rèn)為，服務(wù)人員都應(yīng)是多面手，既提供餐飲服務(wù)，更要懂得和小朋友互動，組織和主持活動是必備技能。

     我國的兒童主題餐飲尚處于開發(fā)和培育階段，從菜式設(shè)計(jì)到就餐環(huán)境較國外還有較大距離。北京、上海、廣州、廈門等地陸續(xù)有餐飲集團(tuán)與國外餐飲機(jī)構(gòu)開展合作，或采取連鎖加盟的方式，開拓國內(nèi)兒童主題餐飲市場，兒童主題餐廳將會成為餐飲行業(yè)的新領(lǐng)地。

來源：餐飲新聞