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中國(guó)女子到塔克吉斯坦開中餐館

發(fā)布時(shí)間:2014-09-29
     [摘要] 在絲綢之路經(jīng)濟(jì)帶的國(guó)家中,有不少把中國(guó)菜帶出國(guó)門走向世界的中國(guó)人,而任麗和她哥哥就是其中之一。任麗的餐館不僅中國(guó)客人多,塔吉克斯坦當(dāng)?shù)厝艘彩终J(rèn)可。



  在絲綢之路經(jīng)濟(jì)帶的國(guó)家中,有不少把中國(guó)菜帶出國(guó)門走向世界的中國(guó)人,而任麗和她哥哥就是其中之一。任麗和哥哥在2013年11月來到塔吉克斯坦,正是“絲綢之路經(jīng)濟(jì)帶”設(shè)想剛剛提出之后。 9月中旬,上合組織杜尚別峰會(huì)在塔吉克斯坦首都杜尚別召開。這次峰會(huì)締結(jié)了很多意義深遠(yuǎn)的合作項(xiàng)目。而鮮為人知的是,任麗和哥哥的餐館就是為峰會(huì)服務(wù)人員之一。

  “我們餐館承接了中國(guó)代表團(tuán)的自助餐,為了讓大家吃好,我們對(duì)菜譜研究了一周左右的時(shí)間”,任麗自豪地說,“雖然只有9頓飯,但我們提供的主菜品基本沒有重樣!

  2013年9月,習(xí)近平總書記提出要“共建絲綢之路經(jīng)濟(jì)帶”,并提出要加強(qiáng)政策溝通、道路聯(lián)通、貿(mào)易暢通、貨幣流通、民心相通?吹竭@個(gè)消息后,任麗在新疆工作的哥哥瞅準(zhǔn)了時(shí)機(jī),在經(jīng)過一番考察后,認(rèn)為杜尚別有很好的發(fā)展機(jī)會(huì)。哥哥雖然廚藝精湛,也很有生意眼光,但語言和管理方面并不是強(qiáng)項(xiàng),所以哥哥一下子就想到了俄語流利又懂管理的任麗。

  經(jīng)過好一番說服,在上海工作生活的任麗隨哥哥來到了杜尚別,兩兄妹攜手打理這個(gè)中餐館。雖然任麗因?yàn)樵谶@里的工作和男朋友兩地相思,但是忙碌的工作也填補(bǔ)了這些煩悶的心事。

  “現(xiàn)在我們有4位廚師,幾乎是杜尚別中國(guó)廚師最多的餐廳了”,任麗介紹說,他們餐廳的食材有一部分需要從中國(guó)進(jìn)口過來,以確保這里的中國(guó)菜原汁原味。

  接待上合峰會(huì)代表團(tuán)是任麗不得不說的自豪事。餐館的服務(wù)人員少,菜單確定后又需要一部分食材從中國(guó)運(yùn)來,調(diào)配和制作這么大量的食物,也需要時(shí)間的把握和后廚的協(xié)調(diào)。“我在峰會(huì)召開前一天都沒睡著”,任麗說,充足的準(zhǔn)備讓他們圓滿完成了供餐的任務(wù),“我看到代表團(tuán)里的人們就特別親切,看到他們吃好了,我就放心了。”

  現(xiàn)在,任麗的餐館不僅中國(guó)客人多,塔吉克斯坦當(dāng)?shù)厝艘彩终J(rèn)可,“塔吉克斯坦的許多政要都來我們餐廳吃過飯,有些當(dāng)?shù)氐拿餍且渤!比嘻愓f。

  談到未來的計(jì)劃,任麗認(rèn)為,杜尚別的情況會(huì)越來越好的,“我看好絲綢之路大政策的前景,也看好塔吉克斯坦的經(jīng)濟(jì)前景”。她希望能在這里培養(yǎng)一個(gè)可以獨(dú)當(dāng)一面的經(jīng)理,讓這個(gè)餐館可以在杜尚別成為一家品牌餐館。

來源:餐飲新聞
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