3月11日下午，全國政協(xié)委員、陶然居集團董事長嚴琦做客新華網(wǎng)2014年兩會訪談，從如何調(diào)整結(jié)構(gòu)、如何保證食品安全以及在可持續(xù)發(fā)展中履行社會責(zé)任等方面與網(wǎng)友分享實踐經(jīng)驗。

    [主持人]陶然居是餐飲行業(yè)的龍頭企業(yè)，您提出了一個建議是降低餐飲行業(yè)的稅費，對這點您是怎么考慮的？

    [嚴琦]我認為餐飲業(yè)和老百姓是息息相關(guān)的，在全國烹飪協(xié)會調(diào)研上顯示，中國餐飲業(yè)解決了3000多萬人就業(yè)，其中95%是來自于農(nóng)村，70%都是80后、90后青年，65%都是女性。所以說這個行業(yè)有很龐大的隊伍，但是他們的文化素質(zhì)都不是很高。但是餐飲行業(yè)面臨的稅費，中國烹飪協(xié)會搜集調(diào)研發(fā)現(xiàn)有四十多項。所以我希望降低餐飲行業(yè)的稅費，讓餐飲行業(yè)為社會做出更大的貢獻，以他們的創(chuàng)業(yè)來帶動就業(yè)，鼓勵餐飲行業(yè)到農(nóng)村去，參與到美麗鄉(xiāng)村的建設(shè)當(dāng)中，帶動區(qū)位經(jīng)濟的發(fā)展，讓美麗鄉(xiāng)村建設(shè)得更好，讓家家戶戶的農(nóng)民都可以做農(nóng)家樂。

比如帶品牌到農(nóng)村去，通過公司基地加農(nóng)戶的訂單農(nóng)業(yè)方式，把餐桌帶到農(nóng)民的田間地頭，可以帶動農(nóng)民致富，也可以保證食品的安全，從源頭到餐桌實現(xiàn)無縫對接。同時也推動城鎮(zhèn)化建設(shè)，讓更多的農(nóng)民把他們生產(chǎn)出來的產(chǎn)品，現(xiàn)在很多返鄉(xiāng)農(nóng)民工就是單純的果園蔬菜，如果鼓勵龍頭企業(yè)到農(nóng)村去建基地，和農(nóng)民的果園相結(jié)合，可以把他們的產(chǎn)品變成商品，可以賣一個好價錢，也使返鄉(xiāng)農(nóng)民工就地得到創(chuàng)業(yè)，也帶動了他們的產(chǎn)品，解決了他們的后顧之憂。所以今年我就提了關(guān)于餐飲行業(yè)的調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)型升級，讓更多的餐飲企業(yè)得到發(fā)展的。

來源：新華網(wǎng)